Fronteras en la tecnología de alimentos
2010, Jul 04 -- Jul 09
Organizadores:
J. M. Barat (UPV)
F. Moráis (FIAB)
F. Tomás (CEBAS-CSIC)
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INSTITUTIONAL INFO
Lunes, Julio 05
Martes, Julio 06
Miércoles, Julio 07
Jueves, Julio 08
Viernes, Julio 09
| Presentación jornadas y centro de ciencias | |
| Ómicas en alimentos | |
| Prof. Mª Teresa García Conesa | |
| Alimentos y Salud | |
| Prof. Laura Bravo Clemente | |
| Fin de jornada | |
Martes, Julio 06
| Nuevas tecnología de conservación | |
| Prof. Olga Martín Belloso | |
| Innovación en envases alimentarios | |
| Prof. Ramón Catalá | |
| La biotecnología y la Industria Alimentaria | |
| Prof. Daniel Ramón Vidal | |
| Fin de jornada | |
Miércoles, Julio 07
| Aditivos alimentarios y bioaditivos, y La nanotecnología y los nanoaditivos | |
| D. Andrés Gavilán Bravo | |
| Sensores y nuevos métodos de detección aplicados a la industria alimentaria | |
| Prof. José Manuel Barat Baviera. | |
| Comida | |
Jueves, Julio 08
| Los retos en I+D+I del sector alimentario. Fortalezas y debilidades | |
| D. Federico Moráis (FIAB) | |
| Seguridad Alimentaria | |
| Prof. Ana M. Troncoso González | |
| Alimentos funcionales | |
| Prof. Francisco A.Tomás Barberán | |
| Fin de jornada | |
Viernes, Julio 09
| Ciencia y Cocina | |
| Prof. Jorge Ruiz | |
| Innovación en la industria alimentaria | |
| D. Gustavo Díaz Barrios |
Esta sesión ha recibido apoyo financiero de las siguientes instituciones:
